湖南单招烹调工艺与营养专业有哪些学校

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湖南单招烹调工艺与营养专业有哪些学校

浏览次数：次发布时间：2022-12-01

烹调工艺与营养

烹调工艺与营养

培养目标：本专业主要培养适应湘菜产业发展和现代餐饮企业需求的烹饪技术人员，与高端餐饮品牌企业合作培育厨政管理人员、美食推介与传媒工作者、中等职业学校烹调专业实训指导教师，以及餐饮企业管理等岗位的高素质技术技能人才。

就业方向：主要从事旅游酒店餐饮部、中高档连锁餐饮企业的烹饪技术岗位、厨政管理岗位和经营管理岗位的工作，中等职业学校烹调专业教师。

烹调工艺与营养（日本料理方向）

培养目标：本专业主要培养具备一定的日式料理厨房运营及管理能力，能够在生产、服务、管理一线工作，能够从事厨房工作的可持续发展型技术技能人才。

就业方向：符合毕业条件的现代学徒制订单班毕业生全部安排到松子集团国内各门店零距离上岗就业。

烹调工艺与营养（厨政管理方向）

培养目标：培养具备适应高端餐饮品牌的厨政大师，学习餐饮高端出品理念、烹饪技术、厨政管理。

就业方向：与徐记海鲜等知名餐饮企业开展深度产教融合，定向培养餐饮门店厨政管理、烹饪技术兼备的烹饪大师，符合企业学习要求和毕业条件的毕业生可实现上岗就业和岗位晋升的无缝对接。

专业特色：在同等享受国家教育资源和政策外，还特别享受企业提供的教学资源、奖助学金及实习就业保障等。

烹调工艺与营养（总厨方向）

培养目标：培养具备适应高端餐饮品牌的行政总厨，跟企业名厨学习烹饪技术、随企业总厨体验厨政管理。

就业方向：与新长福等知名餐饮融合，定向培养厨师长、行政总厨，享受企业岗位晋升更多机遇。

专业特色：在同等享受国家教育资源和政策外，还特别享受企业提供的教学资源、奖助学金及实习就业保障等。

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